正值炎热夏季
能量消耗大
(资料图片)
这时候一道
富含蛋白质和维生素的
松子鱼米 最合适了
快跟小嘉一起学起来~
准备材料
主料：鲈鱼、松子
辅料：青红椒、小番茄、黄瓜
调味料：料酒、盐、味精、糖、生粉、胡椒粉、鸡蛋
第一步
将鲈鱼改刀，留下鱼头、鱼尾及鱼肉部分。鱼头和鱼尾用料酒和葱姜腌制一下；鱼肉切成丁。
第二步
鸡蛋清、味精、盐、少许糖和胡椒粉放入鱼肉丁中搅拌，再加入生粉搅拌，放入冰箱冷藏备用。
第三步
准备配料，青红椒切成丁；黄瓜改花刀做围边装饰。
第四步
把松子先炒熟，放置一旁备用。鱼头和鱼尾先过油炸熟，摆盘。
第五步
取出鱼米，下油锅炒至变白，下青红椒丁，盛出备用。
第六步
放水、盐、味精、糖、料酒烧开，淀粉勾芡；放入鱼米、松子，翻拌均匀，淋油出锅。
完成！
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