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1、醋裙带菜配料：裙带菜200g，香醋10ml，糖5g，盐1.5g，辣椒油一勺。做法：盐粒裙带菜洗净数次，用清水浸泡数小时。将锅里的水烧开，放入泡好的裙带菜，煮五分钟。取出裙带菜，放凉，挤出水分，加入辣椒油。搅拌均匀。加入醋、盐和糖，搅拌均匀。鱼露凉菜
2、材料：凉皮50克、菠菜30克、豆腐干50克、胡萝卜20克、黄瓜30克、金针菇50克、香菜20克、瘦肉20克、酱油20毫升、酱油5毫升、蚝油8毫升、盐6克、蜂蜜25毫升、白醋15毫升、辣椒油15毫升。
3、做法：金针菇洗净，加水煮熟，放凉，挤出水分。将豆腐干洗净，放入盐水中煮三分钟，捞出切丝，加入辣椒油和盐，提前尝糖。将所有调料放入容器中，加入400ml冷开水，放入冰箱备用。菠菜洗净，焯水切段，黄瓜和胡萝卜切丝，放入碗中倒入汁液。红油黄瓜干食材：黄瓜干30g，红油1小勺，花椒油适量，盐2g，糖1g，鸡粉少许。
4、做法：将干黄瓜泡在水里。泡好后洗几次。洗完后，把水挤干，放在碗里，加入红油。加入花椒油。加盐。加入一些糖和鸡粉，搅拌均匀。装盘吃。
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